선유원에서의 풍요로운 밥상 경험이 마음 한구석에 자리 잡힌다.
주말 오후, 천안 북면 쪽으로 천천히 드라이브를 하다가 저녁까지 이어질 만한 든든한 식사가 생각나 선유원으로 향했습니다. 충남 천안시 동남구 북면 동평3길 30 1층에 있어 시내 한복판에서 먹는 식사와는 조금 다른 이동 과정이 있었고, 이날은 일행과 시간을 넉넉하게 잡고 갈비를 즐기고 싶었습니다. 도착해서 자리를 잡으니 불판 주변으로 손이 움직이는 모습이 먼저 눈에 들어왔고, 저도 자연스럽게 집게와 앞접시 위치부터 확인했습니다. 괜히 배가 고프다고 첫 판부터 많이 굽지 말자는 생각이 들었습니다. 갈비는 한 번에 먹는 메뉴라기보다 익는 상태를 보고 잘라가며 천천히 이어가는 음식이라 대화하기에도 잘 맞았습니다. 처음 한 점은 마음이 앞서 조금 일찍 집었다가 뜨거워 다시 내려놓기도 했습니다. 그다음부터는 몇 초 기다린 뒤 먹으니 식사 속도도 한결 안정됐습니다. 북면에서 드라이브와 저녁 식사를 함께 묶고 싶은 날 자연스럽게 떠올릴 만한 한 끼였습니다.
1. 동평3길 들어서며 속도를 낮췄습니다
선유원은 충남 천안시 동남구 북면 동평3길 30 1층에 있어 주소를 입력하고 이동했습니다. 북면 방향으로 들어온 뒤에는 동평3길을 확인하면서 목적지 쪽으로 접근했는데, 처음 가는 길이라 마지막 구간에서는 주변 건물과 길 방향을 차분하게 살폈습니다. 저는 주소만 보고 따라가면 바로 보일 거라 생각했지만 막상 근처에 도착하니 괜히 한 번 더 화면을 확인하게 됩니다. 지나쳤다가 되돌아가는 상황은 만들고 싶지 않았습니다. 1층에 자리한 곳이라 건물 위치를 확인한 뒤에는 입구를 찾는 과정이 복잡하지 않았습니다. 차량으로 방문한다면 목적지 직전에서 서두르기보다 주변 도로 흐름을 먼저 보고 움직이는 편이 좋습니다. 일행과 따로 출발할 때는 상호명과 함께 동평3길 30이라는 주소를 같이 보내두면 서로 찾는 시간이 줄어듭니다. 천안 시내에서 북면으로 이동하는 일정이라면 식사 시간을 따로 떼기보다 드라이브 동선의 마지막에 넣는 방식이 자연스러웠습니다.
2. 자리에 앉자 굽는 흐름이 잡혔습니다
자리에 앉은 뒤에는 집게와 가위, 개인 접시를 손이 닿기 쉬운 위치에 먼저 두었습니다. 갈비는 고기를 뒤집고 잘라가며 먹는 과정이 반복돼 처음부터 테이블 위를 정돈해 두는 것이 생각보다 중요했습니다. 저는 배가 고파 고기를 넉넉하게 올리고 싶은 마음이 있었지만 괜히 여러 점이 동시에 익으면 손만 바빠질 것 같아 조금씩 시작했습니다. 예상과 달리 이 방식이 훨씬 차분했습니다. 한 사람이 고기 상태를 보고 뒤집는 동안 다른 사람은 먹기 좋은 크기로 자르고, 그 사이 대화가 이어지니 식사 자체가 분주하지 않았습니다. 처음에는 불판 앞에 앉으면 계속 고기에만 신경 써야 할 줄 알았는데 몇 점씩 굽다 보니 잠깐씩 손을 쉬는 시간도 생겼습니다. 여러 명이 함께라면 집게를 한 사람에게 맡겨두기보다 중간중간 역할을 바꾸는 편이 좋습니다. 불판에 여백을 두니 익는 상태도 보기 쉬웠고, 마지막까지 먹는 속도를 일정하게 가져갈 수 있었습니다.
3. 두 번째 점부터 크기를 맞췄습니다
갈비가 익기 시작하자 첫 조각은 배가 고픈 마음에 조금 크게 잘랐습니다. 한입에 넣고 보니 예상보다 오래 씹게 되어 다음 점부터는 크기를 줄였습니다. 괜히 크게 잘라야 든든하다고 생각했던 셈입니다. 한입 크기로 나누니 안쪽 익힘도 확인하기 쉬웠고, 한 점 먹은 뒤 잠깐 쉬었다가 다음 고기를 집는 흐름도 자연스러웠습니다. 갈비는 여러 점을 연달아 먹기보다 씹는 시간을 두고 천천히 이어가는 쪽이 잘 맞았습니다. 뜨거운 상태에서 바로 집지 않고 접시에 잠깐 두었다가 먹으니 온도도 부담스럽지 않았습니다. 처음에는 양을 얼마나 먹을지가 먼저 신경 쓰였지만 몇 점 지나고 나니 오히려 고기를 어느 정도 크기로 잘라 먹느냐가 더 중요했습니다. 고기를 굽고 자르고 다시 한 점을 먹는 과정이 단순하게 반복되는데도 일행과 함께하니 그 사이에 자연스럽게 대화가 들어갔고, 식사 시간이 예상보다 느긋하게 흘렀습니다.
4. 잠깐 손을 쉬니 다시 여유가 났습니다
고기를 어느 정도 먹고 나니 자연스럽게 집게를 내려놓고 물을 마시게 됐습니다. 잠깐 쉬면서 보니 앞접시와 가위 위치가 조금 흐트러져 있어 한쪽으로 정리했습니다. 처음에는 쉬지 않고 끝까지 먹을 수 있을 거라고 생각했지만 예상과 달리 한 번 간격을 두는 편이 훨씬 낫습니다. 괜히 추가 주문부터 서두르지 않길 잘했습니다. 갈비는 씹는 시간이 있어 배부름이 조금 뒤늦게 느껴지기도 하니 중간에 한 번 멈추고 남은 양을 보는 것이 실용적입니다. 긴소매를 입었다면 불판 가까이 팔을 움직일 때 신경 쓰이지 않도록 미리 걷어두는 것도 좋습니다. 저도 처음에는 그냥 두었다가 몇 번 소매를 만지고 나서야 한 번 접어 올렸습니다. 가방이나 겉옷 역시 손이 자주 오가는 곳과 떨어뜨려 두면 움직임이 단순해집니다. 특별한 준비라기보다 이런 작은 정리가 식사 내내 은근히 도움이 됐고, 잠깐 쉬었다 다시 먹으니 마지막까지 속도가 급해지지 않았습니다.
5. 식사 뒤 북면 길을 더 달렸습니다
갈비를 충분히 먹은 뒤에는 곧장 천안 시내로 돌아가기보다 북면 쪽을 조금 더 둘러봤습니다. 첫 번째로는 북면 안쪽 도로를 따라 짧게 드라이브하며 식사 뒤 몸을 쉬게 하는 흐름이 자연스러웠습니다. 배가 부른 상태라 처음에는 바로 돌아가고 싶었지만 조금 움직이고 나니 괜히 식사만 하고 끝내지 않길 잘했다 싶었습니다. 두 번째는 병천 방향으로 이동해 주변을 둘러보는 코스입니다. 차량으로 움직이는 날이라면 북면에서 식사를 마친 뒤 다음 목적지를 하나 정도 연결하기 좋습니다. 세 번째는 천안 시내 쪽으로 돌아가면서 카페를 찾아 커피나 차로 마무리하는 방법입니다. 고기 식사 뒤라 무거운 디저트보다 시원한 음료 한 잔이 더 당겼습니다. 여러 장소를 무리하게 묶기보다 드라이브나 카페 가운데 하나를 고르는 정도가 알맞았습니다. 선유원을 중심으로 북면의 한적한 이동 시간을 함께 즐기면 식사 전후 흐름도 자연스럽게 이어졌습니다.
6. 첫 판을 적게 올리니 훨씬 수월했습니다
선유원에서 갈비를 먹으며 가장 체감한 부분은 첫 판부터 불판을 가득 채우지 않는 것이었습니다. 일행과 이야기를 나누다 보면 잠시 고기에서 시선이 벗어날 수 있고, 여러 점을 한꺼번에 올리면 익는 시점이 달라져 손이 갑자기 바빠집니다. 저는 몇 점씩 나눠 굽는 방식으로 먹었는데 고기 상태를 확인하기도 쉽고 실제 먹는 속도와 맞추기도 수월했습니다. 처음에는 빨리 굽는 것이 시간을 줄이는 방법이라고 생각했지만 막상 해보니 그렇지 않았습니다. 괜히 불판만 복잡하게 만들 필요가 없었습니다. 식사 시간도 평소 한 끼보다 조금 넉넉하게 잡는 편이 좋습니다. 갈비를 익히고 자르고 대화를 이어가다 보면 생각한 것보다 오래 앉아 있게 됩니다. 여러 명이 함께라면 집게와 가위를 번갈아 사용하고, 차량으로 이동한다면 동평3길 30이라는 주소를 출발 전에 저장해 두는 것이 좋습니다. 목적지 가까이에서는 서두르지 않고 길을 확인하는 것이 첫 방문의 부담을 줄여줬습니다.
마무리
선유원에서의 저녁은 갈비를 얼마나 빨리 먹느냐보다 북면까지 천천히 이동해 자리를 잡고, 고기가 익는 동안 일행과 이야기를 이어갔던 과정이 더 기억에 남았습니다. 천안 동남구 북면에서 고기 메뉴를 찾는 날이라면 차량 이동 일정과 함께 묶기 좋고, 특히 식사 전후에 드라이브까지 이어가고 싶은 날 잘 맞았습니다. 처음에는 배가 고파 첫 판부터 넉넉하게 굽고 싶었지만 몇 점씩 나누니 익힘을 살피기도 쉬웠고 마지막까지 따뜻하게 먹을 수 있었습니다. 혼자 괜히 서둘러야 한다고 생각했나 싶었습니다. 다음에 다시 방문한다면 이번처럼 뒤 시간을 넉넉하게 비워두고 갈비를 천천히 먹은 뒤 북면 쪽을 조금 더 달리거나 천안으로 돌아가는 길에 카페를 들를 것 같습니다. 처음 찾는 분이라면 충남 천안시 동남구 북면 동평3길 30 1층이라는 위치를 미리 확인해 두면 좋습니다. 빠른 한 끼보다 이동과 식사, 대화까지 한 흐름으로 즐기고 싶은 날 다시 떠올릴 만했습니다.
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